El modo de juego de Stronghold Crusader Extreme es una combinación perfecta de construcción de ciudades y estrategia en tiempo real. Te ponen la armadura de un valiente señor de la guerra durante las Cruzadas y, como soberano de tu propio pueblo, tu objetivo es "Liderar, conquistar y expandir". Defiende tu reino contra las fuerzas invasoras con nuevos poderes tácticos como comandar refuerzos, bombardeos y curaciones. Los nuevos mapas también permiten conquistas nuevas y más ambiciosas.